Wakame Algen al Natural 90g (bio, vegan)

Wakame Algen (Undaria pinnatifida) al natural ~ bio-zertifiziert.

Hier kannst du gekochte Wakame Algen – al natural in der Packungsgröβe 90 g kaufen.

Die Essenz der galicischen Küste.

Wakame ist sowohl biologisch als auch von den Nährwerten her eine ähnliche Sorte wie die Alge Alaria Esculenta (auch „Riementang“ genannt). In Japan wird die Wakame Alge seit jeher als Nahrungsmittel hochgeschätzt und kommt in puncto Beliebtheit gleich an zweiter Stelle hinter der Nori Alge, die für die Zubereitung des beliebten Sushi verwendet wird. Ursprünglich in Asien beheimatet wächst die Braunalge Wakame heute auch an der Galicischen Atlantikküste. Ihre Algenblätter werden bis zu 1,5 m groß.

Als Nahrungsmittel und Ergänzung zu einer gesunden, vollwertigen und ausgewogenen Ernährung ist die Wakame Alge ideal. Sie ist kalorienarm, reich an Proteinen und Ballaststoffen und enthält viele wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium und Kalium sowie die lebenswichtigen Vitamine A, C, E und B6. Da Wakame (ebenso wie andere Braunalgen, etwa Meeresspaghetti) einen besonders hohen Anteil an Natriumalginat enthalten, welches Giftstoffe im Körper bindet und ausscheidet, können sie außerdem optimal zur Entgiftung und für Detox-Kuren eingesetzt werden. Siehe auch unseren Artikel Detox mit Meeresalgen.

Während andere Braunalgen wie Arame oder Hijiki als besonders mild gelten, weist die Wakame Alge einen würzig-aromatischen Geschmack auf. Für Neulinge in der Algenküche ist sie gut geeignet, weil sie sehr vielfältig einsetzbar ist. Sie kann roh oder in Salaten, in Suppen, Reisgerichten, mit anderem Gemüse kombiniert und als Füllung für Pasteten, im Ofen gebacken oder einfach nur gekocht.

Die Algen werden im eigenen Saft gekocht in Dosen abgefüllt. Daher sind sie sehr vielseitig einsetzbar, sowohl zum direkten Verzehr, als auch in der feinen Küche. Die Wakame Alge überdeckt den Geschmack der anderen Zutaten nicht. Sie ergänzt und unterstreicht die Gerichte.

Für die Verwendung in der Gourmet-Küche besonders geeignet!

Eigenschaften:

• vegan,
• bio-zertifiziert,
• schadstoffgeprüft,
• wild wachsend und handgeerntet,
• reich an Kalzium, Magnesium, Kalium, Jod, Selen und Proteinen.

Zubereitung:

Direkt oder angebraten für Salate, Reisgerichte, Pizza, Suppen, Soßen, Eintöpfe, Pasta, zu Fisch oder Meeresfrüchten.

Rezepte:

Fruchtiger Salat mit Kichererbsen und Wakame-Bruschetta
Veggie-Reisnudelgericht mit Meeresalgen
Veganer Burger mit Kichererbsen-Wakame-Patty
Wakame Kartoffelauflauf mit Babyspinat
Vegane Pizza mit Wakame Algen im Teig
Veganes Omelett mit Wakame Algen
Wakame-Algensalat mit Limette und Gurke
Thai-Curry-Nudeln mit Wakame Algen
Frische Tomatensuppe mit Wakame

Herkunftsland:

Spanien, Region Galicien.
Unser Erntegebiet: Küsten Galiciens.
FAO-Zone: Golf von Viscaya und Aguas de Portugal.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 61 kJ / 15 kcal
Fette: < 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,6 g
davon Zucker: < 0,5 g
Ballaststoffe: 3,3 g
Proteine: 1,5 g
Salz: 2,14 g
Jod: 1420 µg

Zutaten:

Atlantische Wakame Algen* (Undaria Pinnatifida), Wasser, Salz – *aus biologischem Anbau.

Verbraucherinformation:

Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

Tagesverzehrhöchstmenge daher bei ca. 14 g (5 TL) Wakame – al natural.

Ökologisches Produkt aus nachhaltiger, saisonaler Wildernte, nach traditioneller galicischer Art. Limitierte Produktion.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb vier Wochen verzehren.

Bio-Zertifizierung:

Die Bio-Produkte der Marke Mar de Ardora sind zertifiziert nach EG-Bio-VO 834/2007, 889/2008 (Kontrollstelle ES-ECO-022-GA)

Noch mehr:

Wissenswertes über Wakame hier

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