Nori Algen-Topping (bio, roh, vegan)

Nori: mehr als Sushi

Nori – die kleine, aber feine Meeresalge, die uns die Japaner als Begleiter für Sushi nähergebracht haben. Doch Nori ist weit mehr als nur ein Verpackungsmaterial für Reis und Fisch. Diese faltige, grüne Rotalge hat sich weltweit als die gängigste Speisealge etabliert und ist dank ihres milden Aromas ein wahrer Alleskönner in der Küche.

Nori in seiner natürlichsten Form

Unsere Nori-Algen wachsen wild und in bester Bio-Qualität vor der Küste Galiciens, einer Region in Nordwest-Spanien. Hier, in den sauberen Gezeitenzonen des Atlantiks, gedeiht diese Alge unter den besten Bedingungen. Die Algen werden von Hand geerntet, schonend getrocknet und anschließend zu Nori-Flocken verarbeitet – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe, ganz ohne Kompromisse. Du bekommst hier wirklich das Beste aus dem Meer.

Nori für alle, die auf Nachhaltigkeit setzen

Nori ist nicht nur gut für deine Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. Als Bio-Produkt trägt sie zur Erhaltung des marinen Ökosystems bei. Das macht sie zu einer nachhaltigen Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Umweltbewusstsein legen. Vegan oder vegetarisch? Perfekt, denn Nori passt in jede pflanzliche Ernährung und liefert dir wertvolle Nährstoffe, die du für deinen Alltag brauchst.

Nährstoffe, die begeistern

Nori-Algen stecken voller wertvoller Nährstoffe, die dich und deine Ernährung bereichern. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und enthalten Vitamin A, B12 und viele Mineralien. Besonders für Veganer und Vegetarier, die auf pflanzliche Nahrungsmittel angewiesen sind, sind Nori-Algen eine hervorragende Ergänzung, um den täglichen Bedarf an Vitamin B12 zu decken. Ob roh oder leicht getoastet, Nori fügt deinen Gerichten nicht nur ein tolles Aroma hinzu, sondern versorgt dich auch mit vielen wertvollen Nährstoffen.

Vielseitig und einfach zu integrieren

Nori lässt sich ganz unkompliziert in deinen Alltag einbauen. Ob du die Algen roh in Wasser einweichst oder leicht anröstest – sie passen zu einer Vielzahl von Gerichten. Streue Nori-Flocken über Salate, mische sie in Suppen oder peppe deine Smoothies auf. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und das Beste: Nori-Algen sind praktisch, lange haltbar und passen sich deinem oft hektischen Alltag perfekt an.

Meeresalgen sind keine exotische Ausnahme, sondern eine perfekte Ergänzung für deinen Speiseplan. Besonders Nori zeigt, wie vielseitig, nährstoffreich und einfach sie sein kann.

• Roh essen: Du kannst die Nori Flocken einfach wie Kräuter über alle möglichen Gerichte streuen oder auch 2 Minuten in Wasser einweichen und dann zu Salaten geben (meist reicht die Feuchtigkeit im Salat oder im Dressing aber vollkommen aus und du hast über das Einweichwasser kein Vitalstoffverlust). Das gesunde Meeresgemüse bringt eine Prise Meer in deinen Salat.
• Rösten: Röste unsere Speisealgen 2 Minuten in der Pfanne oder im Backofen und streue sie dann über Salate, Suppen oder Reisegerichte. Das gibt ein ganz besonderes Aroma.
• Kochen: Wenn du gekochte Speisen wie Suppen, Gemüse, Kartoffeln, Reis, Avena, Hirse, Polenta oder Grieß zubereitest, kannst du unsere Meeresalgen ganz einfach dem Kochvorgang hinzufügen. Nach etwa 15 Minuten im kochenden Wasser sollte der Garprozess beendet werden.
• Braten: Zusammen mit Zwiebeln, Tomaten oder anderen Gemüsesorten können die Nori Meeresalgen für Nudeln, Pasteten, Pizza oder Quiches verwendet werden.
• Dünsten: Zusammen mit Gemüse oder Fisch können die Nori Algen auch ganz einfach gedünstet werden.

• vegan,
• roh (schonend getrocknet bei unter 42 °C),
• aus biologischem Anbau,
• schadstoffgeprüft,
• wild wachsend und handgeerntet,
• reich an Proteinen, Eisen, Vitamin A und Vitamin B12.

Sommer-Gazpacho mit Nori-Algen — raw, vegan
Algen-Focaccia mit Oliven und Tomaten
Couscous-Salat mit Nori Alge

Ohne-Fisch-Stäbchen mit Erbsenpüree

Spanien, Region Galicien.

Unsere Algen werden am saubersten Abschnitt der spanischen Atlantikküste handgeerntet und anschließend schonend bei maximal 42 Grad Celsius getrocknet. Sie stammen aus nachhaltigem, biologischem Anbau.

Brennwert: 965 kJ / 233 kcal
Fette: 2,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g
Kohlenhydrate: 4,8 g
davon Zucker: < 0,5 g
Ballaststoffe: 40 g
Proteine: 27,3 g
Salz: 1,85 g
Jod: 4,3 mg
Eisen: 23 mg (164 %)*
Vitamin A: 3600 µg (450 %)*
Vitamin B12: 29 µg

* % der Nährstoffbezugswerte (NRV). Diese Werte beziehen sich auf den empfohlenen Tagesbedarf eines Erwachsenen. Algen sind ein Naturprodukt, das natürlichen Schwankungen unterliegt.

Getrocknete Meeresalgen – Nori (Porphyra) aus biologischem Anbau.

100 Gramm getrockneter Nori Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

Sollten weiße Flecken auf den getrockneten Algen auftreten, so sind das die algeneigenen Salze, die als natürliches Konservierungsmittel dienen.

Die Bio-Produkte der Marke Algamar sind zertifiziert nach EG-Bio-VO 834/2007, 889/2008 (Kontrollstelle ES-ECO-022-GA)

Nori in der Traditionellen Chinesischen Medizin