Dulse Algen (Lappentang) Flocken Algen-Topping (bio, roh, vegan)

Dulse Alge – das vielseitige Topping aus dem Meer

Du suchst nach einer besonderen Zutat, die bio, roh und vegan ist? Dann solltest du Dulse (auch als Lappentang bekannt) ausprobieren. Diese Rotalge wächst in den kalten Gewässern des Atlantiks und Pazifiks und hat längst ihren Platz in den Küstenküchen Europas gefunden. Ihr rötlich-brauner Farbton erinnert an Rotkohl, und ihr Geschmack? Eine fein-würzige Note mit einem Hauch von Meer.

Eine Alge mit Geschichte

Schon die Kelten wussten Dulse zu schätzen. Auch Seefahrer hatten die Alge auf langen Reisen dabei – und das nicht ohne Grund. Während an Land frisches Gemüse knapp war, bot Dulse eine pflanzliche Quelle für wichtige Nährstoffe. Heute ist sie in vielen Küstenregionen Westeuropas fester Bestandteil der traditionellen Küche, von Irland bis in die Bretagne.

So vielseitig wie kaum eine andere Alge

Ob als knuspriges Topping oder als würzige Zutat in Suppen, Salaten oder Pfannengerichten – Dulse ist unglaublich einfach in der Küche zu verwenden. Sie muss nicht eingeweicht werden und kann direkt über warme Speisen gestreut werden. Ihr feiner Umami-Geschmack macht sie zu einem Geheimtipp für alle, die ihren Speisen eine besondere Note verleihen möchten.

Ein echtes Kraftpaket

Dulse ist reich an hochwertigen Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders bemerkenswert sind ihr natürlicher Gehalt an Eisen, Kalium und Jod sowie die Vitamine A und C. Wer also eine pflanzliche und nährstoffreiche Ergänzung für seine Ernährung sucht, wird bei Dulse fündig.

Neugierig geworden? Dann probier’s aus – als Topping, als Snack oder als kreative Zutat in deiner Küche. Die Dulse Alge ist ein echtes Multitalent!

Easy-use: Wie Kräuter über Salate, Smoothies, Suppen, Gemüse-, Nudel- oder Reisgerichten streuen.

• vegan,
• roh (schonend getrocknet bei unter 42 °C),
• aus biologischem Anbau,
• schadstoffgeprüft,
• wild wachsend und handgeerntet,
• reich an Vitamin A, Vitamin C, Eisen, Kalium, Proteinen, Ballaststoffen.

Würziges Chili con Dulse

Kartoffelpfanne mit mediterranem Gemüse und Lappentang Chips

Omelett mit Lappentang:

Spanien, Region Galicien. Unsere Dulse Algen werden am saubersten Abschnitt der spanischen Atlantikküste handgeerntet und anschließend schonend bei maximal 42 Grad Celsius getrocknet. Sie stammen aus nachhaltigem, biologischem Anbau.

Hoher Gehalt an Vitamin C: 34,5 mg
Vitamine E: 2,2 mg – 13,9 mg
Brennwert: 1078 kJ / 255 kcal
Fette: 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 38 g
davon Zucker: < 0,5 g
Ballaststoffe: 14,2 g
Proteine: 18,1 g
Salz: 0,05 g
Jod: 7,7 mg
Eisen: 14 mg
Magnesium: 323 mg
Kalium: 11.500 mg

Getrocknete Meeresalgen – Dulse* (Palmaria palmata) – *aus biologischem Anbau. 100 Gramm getrockneter Dulse Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

Die Bio-Produkte der Marke Algamar sind zertifiziert nach EG-Bio-VO 834/2007, 889/2008 (Kontrollstelle ES-ECO-022-GA)

Wissenswertes über Dulse hier