Atlantische Agar-Agar-Streifen 50g

7,50

Agar-Agar ist eine Gelatine von höchster Qualität direkt aus dem Meer. Sie wird aus der Alge “Gelidium sesquipedale” gewonnen und ist ein löslicher Stoff von neutralem Geschmack und dient zum Verdicken zum Verdicken von Saucen, Suppen, Eintöpfen und Pürees.

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Beschreibung

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Atlantisches Agar-Agar – 50g
(Gelidium sesquipedale) – Gelatine

 

Agar-Agar ist eine Gelatine von höchster Qualität direkt aus dem Meer. Sie wird aus der Alge “Gelidium sesquipedale” gewonnen und ist ein löslicher Stoff von neutralem Geschmack. Als Gelier- und Bindemittel kommt sie besonders bei Süßspeisen (Torten, Kompotten, Marmeladen, Pudding, Cremes, Sorbets, Säften) zum Einsatz, wird aber auch zum Verdicken von Saucen, Suppen, Eintöpfen und Pürees verwendet.

Als neutrales Eindickmittel auch ideal für saure Torten, Eintöpfe, Pürees und Saucen.

Wegen ihrer großen Reinheit wird sie auch zu wissenschaftlichen Zwecken (Mikrobiologie) genutzt.

 

 

Zubereitung:

  • 8 Minuten kochen
  • Gelatine: 9 Streifen auf ½ l Flüssigkeit
  • Pudding: 9 Streifen auf 1 l Flüssigkeit
  • Als neutrales Eindickmittel auch ideal für Quiches, Eintöpfe, Pürees und Saucen

 

 

Eigenschaften:

  • vegan
  • wild wachsend und handgeerntet

 

 

Herkunftsland:

Spanien, Region Galicien

 

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 657 kJ / 164 kcal
Fette: 0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,4 g
davon Zucker: < 0,4 g
Ballaststoffe: 79,4 g
Proteine: 0,4 g
Salz: 1,03 g

 

 

Zutaten:

Gelidium-Alge (Extrakt)

Zusätzliche Information

color

Black

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