Nori Algen (bio, roh, vegan)

5,80130,00

14,4823,20 / 100 g

Die Nori Alge ist sehr bekannt, da sie unter anderem als gepresste BlĂ€tter fĂŒr die Zubereitung von Sushi verwendet wird. Die hier angebotene Nori Alge wird jedoch getrocknet als rohe Nori-Flocken angeboten. Nori Algen sind reich an Proteinen, Vitamin A und sind eine der besten pflanzigen Quelle von bioverfĂŒgbarem B12. Daher zĂ€hlt diese Speisealge aus dem Meer zu den Superfoods, die in jede Speise eine Prise Meer zaubert. Nori ist vegan, gesund, zum Abnehmen geeignet und bio-zertifiziert.

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Beschreibung

Nori Algenflocken (Porphyra umbilicalis) – aus biologischem Anbau.

Hier kannst du die Nori Algen in den PackungsgrĂ¶ĂŸen 25 g, 100 g, 500 g und 1000 g kaufen.

Die Nori Algen sind kleinwĂŒchsige, faltige Rotalgen und Speisealgen. Die Nori Alge wird ĂŒberwiegend in Japan kultiviert und kommt vor allem in Form von gepressten AlgenblĂ€ttern in den Handel. Die gepressten NoriblĂ€tter werden zum Rollen von Sushi verwendet. Sie ist die gĂ€ngigste Speisealge.

Wegen ihres milden Aromas ist die getrocknete Nori Alge sehr beliebt und vielfÀltig einsetzbar.

In Galicien, einer Region Spaniens, wachsen alle unsere Speisealgen natĂŒrlich und werden unter biozertifizierten Bedingungen geerntet. Sie gedeiht wild als MeeresgemĂŒse in den Gezeitenzonen des Atlantiks. Die Rotalge wird handgeerntet, getrocknet und im Anschluss zu Nori Flocken verarbeitet.

Sie ist reich an Proteinen, Vitamin A, Vitamin B12 und schmeckt selbst dann erntefrisch, wenn die getrocknete Meeresalge in Wasser eingeweicht und anschließend gegessen wird. Nori Algen können roh (in Wasser aufgeweicht) oder leicht getoastet ĂŒber zahlreiche Gerichte gestreut werden. Das gibt den Speisen ein ganz besonderes Aroma. Besonders der hohe Anteil an bio-verfĂŒgbarem Vitamin B12 fĂŒhrt dazu, dass besonders Veganer und Vegetarier unsere vitaminreichen Algen gerne kaufen.

Zubereitung:

  • Roh essen: Du sollst die Nori Algen etwa 15 Minuten in Wasser einweichen. Im Anschluss kann sie roh zu Salaten geben werden. Das gesunde MeeresgemĂŒse bringt eine Prise Meer in Ihren Salat.
  • Toasten: Röste unsere Speisealgen 2 Minuten in der Pfanne oder im Backofen und streue sie dann ĂŒber Salate, Suppen oder Reisegerichte. Das gibt ein ganz besonderes Aroma.
  • Kochen: Wenn du gekochte Speisen wie Suppen, GemĂŒse, Kartoffeln, Reis, Avena, Hirse, Polenta oder Grieß zubereitest, kannst du unsere Meeresalgen ganz einfach dem Kochvorgang hinzufĂŒgen. Nach etwa 15 Minuten im kochenden Wasser sollte der Garprozess beendet werden.
  • Braten: Zusammen mit Zwiebeln, Tomaten oder anderen GemĂŒsesorten können die Nori Meeresalgen fĂŒr Nudeln, Pasteten, Pizza oder Quiches verwendet werden.
  • DĂŒnsten: Zusammen mit GemĂŒse oder Fisch können die Nori Algen auch ganz einfach gedĂŒnstet werden.

Eigenschaften:

  • vegan,
  • roh (schonend getrocknet bei unter 42 °C),
  • aus biologischem Anbau,
  • schadstoffgeprĂŒft,
  • wild wachsend und handgeerntet,
  • reich an Proteinen, Eisen, Vitamin A und Vitamin B12.

Rezepte:

Sommer-Gazpacho mit Nori-Algen — raw, vegan
Spaghetti mit Zoodles in einer Nori-Sesam Sauce
GefĂŒllte Zucchini mit Soja und Nori
Algen-Focaccia mit Oliven und Tomaten
Veganes Dashi mit Kombu Algen
Couscous-Salat mit Nori Alge

Herkunftsland:

Spanien, Region Galicien.

Unsere Algen werden am saubersten Abschnitt der spanischen AtlantikkĂŒste handgeerntet und anschließend schonend bei maximal 42 Grad Celsius getrocknet. Sie stammen aus nachhaltigem, biologischem Anbau.

Durchschnittliche NĂ€hrwerte pro 100 g:

Brennwert: 965 kj / 233 kcal
Fette: 2,7 g
davon gesÀttigte FettsÀuren: 1,4 g
Kohlenhydrate: 4,8 g
davon Zucker: < 0,5 g
Ballaststoffe: 40 g
Proteine: 27,3 g
Salz: 1,85 g
Jod: 4,3 mg
Eisen: 23 mg (164 %)*
Vitamin A: 3600 ”g (450 %)*

* % der NĂ€hrstoffbezugswerte (NRV). Diese Werte beziehen sich auf den empfohlenen Tagesbedarf eines Erwachsenen. Algen sind ein Naturprodukt, das natĂŒrlichen Schwankungen unterliegt.

Zutaten:

Getrocknete Meeresalgen – Nori (Porphyra) aus biologischem Anbau.

100 Gramm getrockneter Nori Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

Verbraucherinformation:

Von Natur aus reich an Jod. Eine ĂŒbermĂ€ĂŸige Einnahme kann zu Störungen der SchilddrĂŒsenfunktion fĂŒhren. Die Deutsche Gesellschaft fĂŒr ErnĂ€hrung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

Sollten weiße Flecken auf den getrockneten Algen auftreten, so sind das die algeneigenen Salze, die als natĂŒrliches Konservierungsmittel dienen.

ZusÀtzliche Information

Gewicht 0.1 g
Gewichtsvarianten

1000g, 500g, 100g, 25g

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