Nori Algen (bio, roh, vegan)

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Die Nori Alge ist sehr bekannt, da sie unter anderem als gepresste Blätter für die Zubereitung von Sushi verwendet wird. Die hier angebotene Nori Alge wird jedoch getrocknet als rohe Nori-Flocken angeboten. Nori Algen sind reich an Proteinen, Vitamin A und B12. Daher zählt diese Speisealge aus dem Meer zu den Superfoods, die in jede Speise eine Prise Meer zaubert. Nori ist vegan, gesund, zum Abnehmen geeignet und bio-zertifiziert.

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Beschreibung

Hier können Sie Nori Algen als Flocken kaufen.

Nori Algen kaufen in einer Größe von: 25g, 100g, 500g oder 1.000g.

Die Nori Algen (Porphyra umbilicalis) sind kleinwüchsige, faltige Rotalgen und Speisealgen. Die Nori Alge wird überwiegend in Japan kultiviert und kommt vor allem in Form von gepressten Algenblättern in den Handel. Viele kennen die Nori Alge auch unter dem Namen Nori Sushi. Die gepressten Noriblätter werden zum Rollen von Sushi verwendet. Sie ist die gängigste Speisealge.

Die Nori Alge schmeckt weniger intensiv als die essbare Alge Hijiki, die intensiv nach Meer und Fisch schmeckt. Mit ihrem milden Aroma ist die getrocknete Nori Alge beliebter und vielfältiger einsetzbar.

In Galicien, einer Region Spaniens, wachsen alle unsere Speisealgen natürlich und werden unter biozertifizierten Bedingungen geerntet. Sie gedeiht wild als Meeresgemüse in den Gezeitenzonen des Atlantiks. Die Rotalge wird handgeerntet, getrocknet und im Anschluss zu Nori Flocken verarbeitet.

Sie ist reich an Proteinen, Vitamin A, Vitamin B12 und schmeckt selbst dann erntefrisch, wenn die getrocknete Meeresalge in Wasser eingeweicht und anschließend gegessen wird. Nori Algen können roh (in Wasser aufgeweicht) oder leicht getoastet über zahlreiche Gerichte gestreut werden. Das gibt den Speisen ein ganz besonderes Aroma. Besonders der hohe Anteil an bio-verfügbarem Vitamin B12 führt dazu, dass besonders Veganer und Vegetarier unsere vitaminreichen Algen gerne kaufen.
Algamar.de – Algen kaufen leicht gemacht.

 

 

Zubereitung:

  • Roh essen: Sie sollten die Nori Algen etwa 15 Minuten in Wasser einweichen. Im Anschluss kann sie roh zu Salaten geben werden. Das gesunde Meeresgemüse bringt eine Prise Meer in Ihren Salat.

 

  • Toasten: Rösten Sie unsere Speisealgen 2 Minuten in der Pfanne oder im Backofen und streuen Sie sie dann über Salate, Suppen oder Reisegerichte. Das gibt ein ganz besonderes Aroma.

 

  • Kochen: Wenn Sie gekochte Speisen wie Suppen, Gemüse, Kartoffeln, Reis, Avena, Hirse, Polenta oder Grieß zubereiten, können Sie unsere Meeresalgen ganz einfach dem Kochvorgang hinzufügen. Nach etwa 15 Minuten im kochenden Wasser sollte der Garprozess beendet werden.

 

  • Braten: Zusammen mit Zwiebeln, Tomaten oder anderen Gemüsesorten können die Nori Meeresalgen für Nudeln, Pasteten, Pizza oder Quiches verwendet werden.

 

  • Dünsten: Zusammen mit Gemüse oder Fisch können die Nori Algen auch ganz einfach gedünstet werden.

 

 

Rezepte:

Tolle Rezepte für viele leckere Gerichte mit Nori Algen findet ihr in unserem Blog, z.B.:

 

 

 

Eigenschaften:

  • vegan
  • roh (schonend getrocknet bei unter 42 °C)
  • aus biologischem Anbau
  • wild wachsend und handgeerntet
  • reich an Proteinen, Eisen, Vitamin A und B12

 

 

Herkunftsland:

Spanien, Region Galicien

 

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 965 kj / 233 kcal
Fette: 2,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g
Kohlenhydrate: 4,8 g
davon Zucker: < 0,5 g
Ballaststoffe: 40 g
Proteine: 27,3 g
Salz: 1,85 g
Jod: 4,3 mg
Eisen: 23 mg (164%)*
Vitamin A: 3600 µg (450%)*

* % der Nährstoffbezugswerte (NRV). Diese Werte beziehen sich auf den empfohlenen Tagesbedarf eines Erwachsenen. Algen sind ein Naturprodukt, das natürlichen Schwankungen unterliegt.

 

 

Zutaten:

Getrocknete Meeresalgen – Nori (Porphyra) aus biologischem Anbau

 

 

Verbraucherinformation:

Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

Sollten weiße Flecken auf den getrockneten Algen auftreten, so sind das die algeneigenen Salze, die als natürliches Konservierungsmittel dienen.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.1 g
Gewichtsvarianten

1000g, 500g, 100g, 25g

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