Nori Algen-Topping (bio, roh, vegan)

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16,1027,60 / 100 g

Superfood aus dem Meer: Nori Algen sind reich an Vitamin A und haben einen sehr hohen Anteil an Eiweiß (knapp 30 %), was sie auch für die vegane und vegetarische Küche zu einer leckeren Ergänzung macht. Unsere Nori Algen sind getrocknet und zu Flocken verarbeitet. Nori Algen sind reich an Proteinen, Vitamin A und sind eine der besten pflanzlichen Quelle von bioverfügbarem B12.

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Beschreibung

Nori Algenflocken (Porphyra umbilicalis) ~ bio-zertifiziert.

Hier kannst du die Nori Algen in den Packungsgrößen 100 g, 500 g und 1000 g kaufen.

Die Nori Algen sind kleinwüchsige, faltige Rotalgen und Speisealgen. Die Nori Alge wird überwiegend in Japan kultiviert und kommt vor allem in Form von gepressten Algenblättern in den Handel. Die gepressten Noriblätter werden zum Rollen von Sushi verwendet. Sie ist die gängigste Speisealge.

Wegen ihres milden Aromas ist die getrocknete Nori Alge sehr beliebt und vielfältig einsetzbar.

In Galicien, einer Region Spaniens, wachsen alle unsere Speisealgen natürlich und werden unter bio-zertifizierten Bedingungen geerntet. Sie gedeiht wild als Meeresgemüse in den Gezeitenzonen des Atlantiks. Die Rotalge wird handgeerntet, getrocknet und im Anschluss zu Nori Flocken verarbeitet.

Sie ist reich an Proteinen, Vitamin A, Vitamin B12 und schmeckt selbst dann erntefrisch, wenn die getrocknete Meeresalge in Wasser eingeweicht und anschließend gegessen wird. Nori Algen können roh (in Wasser aufgeweicht) oder leicht getoastet über zahlreiche Gerichte gestreut werden. Das gibt den Speisen ein ganz besonderes Aroma. Besonders der hohe Anteil an bio-verfügbarem Vitamin B12 führt dazu, dass besonders Veganer und Vegetarier unsere vitaminreichen Algen gerne kaufen.

Zubereitung von Nori:

  • Roh essen: Du kannst die Nori Flocken einfach wie Kräuter über alle möglichen Gerichte streuen oder auch 2 Minuten in Wasser einweichen und dann zu Salaten geben (meist reicht die Feuchtigkeit im Salat oder im Dressing aber vollkommen aus und du hast über das Einweichwasser kein Vitalstoffverlust). Das gesunde Meeresgemüse bringt eine Prise Meer in deinen Salat.
  • Rösten: Röste unsere Speisealgen 2 Minuten in der Pfanne oder im Backofen und streue sie dann über Salate, Suppen oder Reisegerichte. Das gibt ein ganz besonderes Aroma.
  • Kochen: Wenn du gekochte Speisen wie Suppen, Gemüse, Kartoffeln, Reis, Avena, Hirse, Polenta oder Grieß zubereitest, kannst du unsere Meeresalgen ganz einfach dem Kochvorgang hinzufügen. Nach etwa 15 Minuten im kochenden Wasser sollte der Garprozess beendet werden.
  • Braten: Zusammen mit Zwiebeln, Tomaten oder anderen Gemüsesorten können die Nori Meeresalgen für Nudeln, Pasteten, Pizza oder Quiches verwendet werden.
  • Dünsten: Zusammen mit Gemüse oder Fisch können die Nori Algen auch ganz einfach gedünstet werden.

Eigenschaften von Nori:

  • vegan,
  • roh (schonend getrocknet bei unter 42 °C),
  • aus biologischem Anbau,
  • schadstoffgeprüft,
  • wild wachsend und handgeerntet,
  • reich an Proteinen, Eisen, Vitamin A und Vitamin B12.

Rezepte mit Nori:

Sommer-Gazpacho mit Nori-Algen — raw, vegan
Spaghetti mit Zoodles in einer Nori-Sesam Sauce
Gefüllte Zucchini mit Soja und Nori
Algen-Focaccia mit Oliven und Tomaten
Veganes Dashi mit Kombu Algen
Couscous-Salat mit Nori Alge

Herkunftsland:

Spanien, Region Galicien.

Unsere Algen werden am saubersten Abschnitt der spanischen Atlantikküste handgeerntet und anschließend schonend bei maximal 42 Grad Celsius getrocknet. Sie stammen aus nachhaltigem, biologischem Anbau.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g getrocknete Nori:

Brennwert: 965 kJ / 233 kcal
Fette: 2,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g
Kohlenhydrate: 4,8 g
davon Zucker: < 0,5 g
Ballaststoffe: 40 g
Proteine: 27,3 g
Salz: 1,85 g
Jod: 4,3 mg
Eisen: 23 mg (164 %)*
Vitamin A: 3600 µg (450 %)*

* % der Nährstoffbezugswerte (NRV). Diese Werte beziehen sich auf den empfohlenen Tagesbedarf eines Erwachsenen. Algen sind ein Naturprodukt, das natürlichen Schwankungen unterliegt.

Zutaten:

Getrocknete Meeresalgen – Nori (Porphyra) aus biologischem Anbau.

100 Gramm getrockneter Nori Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

Verbraucherinformation:

Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

Sollten weiße Flecken auf den getrockneten Algen auftreten, so sind das die algeneigenen Salze, die als natürliches Konservierungsmittel dienen.

Bio-Zertifizierung:

Die Bio-Produkte der Marke Algamar sind zertifiziert nach EG-Bio-VO 834/2007, 889/2008 (Kontrollstelle ES-ECO-022-GA)


8 Bewertungen für Nori Algen-Topping (bio, roh, vegan)

  1. 5 von 5

    tina.boehler (Verifizierter Besitzer)

    Top Quali!!
    Geschmack und Konsitenz stimmen perfekt.
    Einfach über diverse Salate (Blattsalate, Möhren…..) streuen, ohne einzuweichen.
    Schnelle Küche und das in Rohkost.
    Auch toll in einem Kartoffelsalat..der vorher mind. über Nacht gezogen hat, rundet den Geschmack ab und wertet auf.
    Passt auch gut der Meeressalt von Algamar!-)

  2. 5 von 5

    eska_c (Verifizierter Besitzer)

    Gut, dass es diese rohköstlichen Nori-Flocken gibt. :-)
    Sie sind schnell & vielseitig einsetzbar, stehen direkt zur Verfügung und sind leicht zu dosieren.
    Sehr schmackhaft mild-edle Geschmacksnote und zudem ergiebig.
    Das perfekte Topping & Würze für viele Speisen (Suppen, Salate, Dressings, herzhafte Gemüsegerichte, Smoothies, exotisch-Kreativ-Kombinationen …!). Einfach darüber streuen, fertig!
    Eine definitive Bereicherung in der Küche!

  3. 5 von 5

    tine (Verifizierter Besitzer)

    Bis jetzt sind die Nori Algen Flocken meine Favoriten unter den bis her getesteten Algen. Sie sind sehr einfach zu verwenden. Einfach über den Salt, das Gemüse-Reisgericht oder die Paella, als Topping streuen. Sehr einfach in der Anwendung, das Ergebnis überzeugend im Geschmack. Selbst Gäste die noch nie so Algen gegessen haben waren begeistert.

  4. 5 von 5

    Markus Zielniok (Verifizierter Besitzer)

    Super Qualität, kann ich nur empfehlen.

  5. 5 von 5

    liane.trautner (Verifizierter Besitzer)

    Das beste Nori Produkt, dass ich bis jetzt gefunden habe, rohkostqualität, gute Jodquelle, empfehlenswert.

  6. 5 von 5

    juliecooksgreen.com (Verifizierter Besitzer)

    Super Qualität der Algen und geröstet ist die Nori ein absoluter Genuss. Wer Inspiration für das Kochen mit Algen benötigt, kann gerne mal auf Instagram bei mir vorbeischauen… @juliecooksgreen ich freue mich auf Euch!

  7. 5 von 5

    c.spener (Verifizierter Besitzer)

    Gute Qualität, die Flockenform ist praktisch als Zutat

  8. 5 von 5

    nika.th (Verifizierter Besitzer)

    Die Flocken sind toll einfach über einen Salat drüber. Auch mein Hund war begeistert – er hat die Tüte erwischt und hat den Inhalt komplett gefuttert.

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Produktfoto Nori Flocken Algen-Topping Vorderseite
Nori Algen-Topping (bio, roh, vegan)
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