Miyeok Guk – klingt exotisch, oder? Diese traditionelle koreanische Algensuppe ist ein echter Geheimtipp, besonders wenn’s um die körperliche Erholung oder ums Wochenbett geht. Mit ihrem milden, herzhaften Geschmack fühlt sie sich an wie eine Umarmung in Suppenform – leicht verdaulich, sättigend und einfach rundum wohltuend. Probier’s aus, dein Bauch (und deine Seele) werden es lieben!
Zutaten für 4 Personen
- 15 g getrocknete Wakame-Algen
- 200 g Rindfleisch (in dünne Scheiben geschnitten, z.B. Rinderfilet)
- 1 EL Sesamöl
- 1-2 EL Sojasauce (nach Geschmack)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 800 ml Wasser
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
1. Miyeok vorbereiten
Die getrockneten Wakame-Algen etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich und geschwollen sind. Danach gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Rindfleisch anbraten
In einem Topf das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Rindfleischstücke dazugeben und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Algen und Wasser hinzufügen
Die vorbereiteten Algen in den Topf geben und alles gut verrühren. Dann das Wasser hinzufügen und die Sojasauce dazugeben. Alles zum Kochen bringen.
4. Kochen lassen
Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit die Algen und das Fleisch zart werden und die Aromen sich verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren
Sobald die Suppe fertig ist, in Schüsseln füllen und nach Belieben mit etwas mehr Sojasauce oder Sesamöl verfeinern. Miyeok Guk schmeckt am besten frisch und heiß serviert!
Dieses Rezept stammt von “Einfach Tasty“