Vegan wakame-kroketten – vissticks

Deze veganistische kroketten hebben we gemaakt met wakame zeewier. Ons wakamepoeder is hiervoor bijzonder geschikt, omdat het al fijngemalen is en bovendien nog steeds alle belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, kalium, magnesium en jodium bevat.

Ingrediënten voor 2 porties

400 g vastkokende aardapels
1 theelepel wakamepoeder
50 ml sojamelk
100 gr. paneermeel
(olijf)olie om in te bakken
1 theelepel paprikapoeder
1 snufje zout
1 snufje peper

Bereidingswijze

1. Schil eerst de aardappelen en breng ze aan de kook in een ruime hoeveelheid water. De aardappelen zijn klaar als je ze gemakkelijk met een vork kan doorprikken. Laat de aardappelen volledig afkoelen voor je verder gaat.

2. Ondertussen vul je een diep bord met sojamelk en een ander bord met paneermeel. Voeg zout en peper toe aan het paneermeel.

3. Pureer de afgekoelde aardappelen en breng de puree op smaak met zout, peper, paprikapoeder en wakamepoeder

4. Vorm kroketten van de de aardappelpuree , doop ze in de sojamelk en rol ze daarna door de paneermeel. Je kunt eventueel de kroket nog een keer door de melk en de paneermeel halen om het extra lekker te maken.

5. de kroketten kunnen nu in voldoende (olijf)olie worden gebakken.

 

Dit recept is ontwikkeld in samenwerking met wir-essen-gesund.

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00