Atlantikalgen: Nahrungsmittel und Gesundheit

10,00

Ein spannender Rundumblick zum Thema der galicischen Atlantikalgen: ihr N├Ąhrwert, ihre medizinische Wirkung, wissenschaftliche Daten, die Ernte, dazu Fotos und Rezepte. Dieses Sachbuch gilt in Spanien als wichtiger Referenzpunkt zum Thema Meeresgem├╝se.

Artikelnummer: 000031 Kategorie:

Beschreibung

Atlantikalgen: Nahrungsmittel und Gesundheit

Von Clemente Fernández Sáa (2002)

 

Das Buch „Atlantikalgen“. Auf 300 Seiten werden die Galicischen Algen einzeln beschrieben: ihre Ernte, ihr N├Ąhrwert, wissenschaftliche Daten, medizinische Wirkung, Fotos und ├╝ber 70 Rezepte.

Das von Clemente Fern├índez S├ía, Mitbegr├╝nder von Algamar, koordinierte Buch ist spanienweit eines der einschl├Ągigsten Sachb├╝cher zum Thema Algen. Zweifellos ist es die kompletteste Publikation f├╝r eine breite Leserschicht in Spanisch. Basierend auf angesehenen Studien wird klar und praktisch der au├čerordentliche Reichtum unseres ÔÇťUnterwassergem├╝segartensÔÇŁ erkl├Ąrt.

Das Buch beinhaltet N├Ąhrstofftabellen, Tabellen ├╝ber Einweich- und Garzeiten und verschiedene Verwendungsm├Âglichkeiten und Rezepte, geordnet nach Algenart und nummeriert nach Men├╝folge: Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts, Saucen und Pasteten.

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, d├╝rfen eine Bewertung abgeben.