Zomer-gazpacho met nori (raw, vegan)

Gazpacho is een traditionele Spaanse zomersoep, die zeer verfrissend en verkoelend is bij warme temperaturen. Hier voegen we een zeebriesje toe aan het klassieke recept!

Ingrediënten voor 3 porties

Foto von zwei fertigen Tellern mit Sommer-Gazpacho mit Nori-Algen 10 g nori zeewiervlokken
750 g rijpe tomaten
1 middelgrote komkommer
1 klein teentje knoflook (of meer naar smaak)
1 kleine sjalot
1/2 paprika
2 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
1 el gepelde kleine citroen
Zout en versgemalen peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Pureer alle ingrediënten, behalve het zeewier, in een blender.
2. Roer de norivlokken goed door de mix en laat het 10 minuten weken.
3. breng op smaak met vers gemalen peper en een beetje zout – Koel serveren!

p.s.: Als je thuis nog zeewier voor salade hebt, kun je hier ook mee experimenteren en het aan het eind toevoegen in plaats van de milde norivlokken. De stukken zeewier zijn wat dikker en daardoor meer aanwezig in de soep.

Algamar wenst u smakelijk eten!

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00