Zeewiersalade met rijst, linzen en zeespaghetti

Alleen een salade voor de lunch of het diner – dat is voor de meeste mensen niet voldoende. Vooral na een zware dag op het werk willen de meeste mensen iets stevigers eten. Daarom hebben we hier een zeer eenvoudig recept voor frisse zeewier salade met rijst, linzen en zeespaghetti zeewier, dat snel te bereiden is en een zeebriesje op tafel tovert.

Voorbereidingstijd 30 min.
Rustperiode 4 uur
Kooktijd 25 min.

Ingrediënten voor 2 personen

250 g “Rijst, linzen en zeewier” van Algamar
20 g biologische zeespaghetti óf 40 g verse zeespaghetti in zout óf
40 g verse zeespaghetti naturel
2 tomaten
3 sjalotten of een gewone ui

Bovendien hebben we nodig:

Olijfolie
150 ml rode wijnazijn
100 ml water
2 eetlepels bruine suiker (optioneel)
Oregano
Citroensap
zout en peper

Bereidingswijze

1. Snijd de uien in kleine stukjes. Meng de azijn, water, een snufje zout en suiker. Voeg de uien toe aan het mengsel en laat dit een paar uur staan. Het is het beste om dit de nacht van te voren te doen.

2. De rijst, linzen en zeewier van Algamar koken in 2,5 keer de hoeveelheid water. Laat tegelijkertijd de zeespaghetti 15 minuten weken in heet water. Als je een mildere smaak wil, kun je het water twee of drie keer verversen. Als je vers zeewier gebruikt, spoel het zout dan eerst heel goed uit. Deze laatste zijn nu klaar om te eten. Snijd het zeewier vervolgens in 2-3 cm lange stroken.

3. Snijd nu de tomaten in blokjes en doe ze in een grote slakom. Voeg dan de ingelegde uien en het sap van een halve citroen toe. De citroen brengt voegt belangrijke vitaminen toe aan de salade, maakt hem frisser en vermindert de typische geur van zeewier.

4. Nu hoef je alleen nog maar de geweekte zeespaghetti en het gekookte mengsel van rijst, linzen en zeewier toe te voegen en op smaak te brengen met zout, peper, olijfolie, oregano en nog meer rode wijnazijn.

Uw Atlantische zeewier salade is klaar!

Voedingswaarde per portie

Energie: 712,5 kcal
Vet: 19,8 g
Koolhydraten: 75,2 g
Eiwit: 14,2 g

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00