Wakame-zeewiersalade met limoen en komkommer

De zeewierklassieker opnieuw uitgevonden! Hou je van Japanse sushi met zeewiersalade? Hier vind je een spannende variatie op de populaire klassieke Goma-wakame zeewiersalade.  Probeer deze gezonde variant van de beroemde wakame zeewiersalade als verfrissend voorgerecht of bijgerecht; licht, verfrissend, weinig koolhydraten en vol gezonde mineralen!

Ingrediënten voor 4 personen

60 g gedroogde wakame (met een schaar in dunne reepjes geknipt) óf 120 g verse wakame in zout óf 120 g verse wakame naturel.
1 komkommer
4 eetlepels sesamolie
2 eetlepels limoensap
4 eetlepels rijstazijn
1 grote eetlepel vers geraspte gember
1 theelepel rietsuiker
1 geperst teentje knoflook
½ theelepel chilipoeder
3 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes
2 grote eetlepels sesamzaad

 

Bereidingswijze

1. Leg de gedroogde wakame reepjes in een in een kom met lauwwarm water zodat het zeewier net bedekt is. Laat het 20 minuten weken. Giet daarna water af en knijp de wakame licht uit. Wanneer je vers zeewier gebruik , spoel je het zout er eerst heel goed af. Het verse zeewier hoeft niet geweekt te worden en is direct klaat voor gebruik.

2. De ongeschilde komkommers in dunne reepjes snijden. Rooster de sesamzaadjes lichtjes in een droge pan.

3. Meng alle ingrediënten in een kom, behalve het zeewier, de komkommer en de sesamzaadjes. Roer hiervan een dressing.

4. Voeg het zeewier en de komkommer toe aan de dressing en bestrooi  het met de sesamzaadjes. Laat het 15 minuten inweken voor een optimale smaak.

 

Algamar wenst u smakelijk eten!

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00