Wakame aardappelgratin met babyspinazie

Deze lekkere aardappelgratin is heel geschikt voor beginners in de zeewier-keuken. De smaak van wakame zeewier is in dit gerecht zeer mild. Zoals we allemaal weten is babyspinazie rijk aan vitaminen, magnesium en zink, daarmee is het een geweldige aanvulling op onze calcium-, kalium- en jodiumrijke wakame.

Ingrediënten voor 2 porties Produktfoto der Algamar Wakame Algen

3 aardappels
2 handen babyspinzie
5 g wakame van Algamar of 10 g verse wakame in zout of 10 g verse wakame naturel
50 ml water
200 ml amandelmelk
40 g boter(of vervanger)
2 eetlepels meel
2 eetlepels witte wijn
1 snufje zout
1  snufje peper

Bereidingswijze

1. Leg de gedroogde wakame 10 minuten in water. Voor een mildere smaak, spoel je het zeewier onder stromend water af. Als je van de intense smaak van wakame houdt, spoel het dan niet af. Wanneer je de verse wakame in zout gebruikt, spoel je het zout er altijd eerst heel goed af, daarna is het direkt klaar voor gebruik.

2. Verwarm de oven voor op 170°.

3. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes of rasp ze.

4. Smelt voor de saus de boter(vervanger) en voeg de amandelmelk toe. Nadat we dit aan de kook hebben gebracht, voegen we de bloem toe, voegen we de witte wijn toe en kruiden we de saus met zout en peper.

5. in een ovenschotel leggen we eerst aardappelschijfjes, daarna spinazie, dan weer aardappelen, de wakame, dan weer spinazie en vervolgens weer aardappelen. Als laatste gieten we de saus erover.

6. Zet de aardappelschotel met wakame ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde heteluchtoven. Wanneer de aardappelen gemakkelijk met een vork kunnen worden ingeprikt, is de gratin klaar.

Algamar wenst je smakelijk eten!

 

Dit recept is ontwikkeld in samenwerking met wir-essen-gesund.

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00