Vegan groentestamppot met oriëntaalse twist

Met deze herfstachtige stamppot met pompoen, zoete aardappel en wortelen wordt de herfst een feestje. Onze zeespaghetti en kurkuma geven u een kleine energieboost zodat u goed voorbereid bent op het koudere weer.

Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min

Ingrediënten voor 2 porties

3-4 eetlepels kokosmelk
10 g zeespaghetti van Algamar of 20 g verse zeespaghetti in zout of 20 g verse zeespaghetti naturel.
1 kleine zoete aardappel
4 aardappelen
2 wortelen
1/3 Hokkaido-pompoen
1 ui
Een snufje zout
Een snufje peper
1 tl kurkuma
1/2 tl kerriepoeder
1 tl paprikapoeder

Bereidingswijze

1. Snijd de groenten in stukjes.
2. Vul een pan met voldoende water en laat het koken.
3. Doe nu de gesneden groenten in het kokende water en laat het ongeveer 10 minuten koken. Voeg na 5 minuten de zeespaghetti toe. Afhankelijk van de grootte van de groente kan de tijd variëren. Kook de groenten zacht en gaar.
4. Fruit ondertussen de ui in een koekenpan.
5. Wanneer de groente gaar is, giet je het water af
6. Voeg nu alle ingrediënten toe aan de groenten in de pan en pureer het goed.

Algamar wenst je smakelijk eten!

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00