Spaghetti met courgettini in een nori-sesamsaus

Deze gemakkelijk te maken spaghetti is in slechts 10 minuten klaar. De smaak is verrukkelijk en de voedingswaarde is zeer hoog. Samen met de salade is dit gerecht ideaal voor die dagen dat we een extra portie energie nodig hebben en geen tijd hebben om uitgebreid te koken.

Ingrediënten voor 6 personen

2 eetlepels nori (vlokken)
350 g spaghetti
2 courgettes (of 150 g spaghetti)
1 grote ui, in reepjes gesneden
4 eetlepels sesamsaus (of hazelnoot- of amandelsaus)
1 eetlepel kruidenzout of zeewierkruiden
3 eetlepels sojasaus
een beetje verse basilicum

Bereidingswijze

1. in een pan met een ruime hoeveelheid kokend water en een klein scheutje olie en zout koken we de spaghetti samen met de nori-vlokken tot ze beetgaar zijn De kooktijd is afhankelijk van het gekozen spaghetti-merk.
2. Ondertussen bereiden we de saus als volgt: In een afgedekte koekenpan bakken we de ui met een beetje olie en zout op een zacht vuurt zodat het bruin wordt en een goede smaak behoudt.
3. Voeg na het bruinbakken de sesamsaus, de verse basilicum en drie eetlepels sojasaus toe.
4. Nu snijden we de courgette met een spiraalsnijder of, voor bredere stroken, schillen met een fijnschiller. We leggen de gemaakte courgettini in een zeef
5. Nu gieten we de spaghetti af over de courgettini en mengen we dit in de pan met de saus. De bouillon, die ontstaan is bij het koken van de spaghetti met het zeewier, bevat veel minerale zouten en kan gebruikt worden als basis voor een soep.
6. Doe alles samen op een schaal met een snufje kruidenzout of zeewierkruiden en een paar blaadjes basilicum. Serveer warm.

Algamar wenst u smakelijk eten!

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00