Foto einer Schale mit Algen Chips mit Soja Dip

Nori chips

Nori Chips sind eine tolle, gesunde Alternative gegenüber herkömmlichen Kartoffelchips. Nori Blätter eignen sich hervorragend zur Verarbeitung von Snacks, da sie einen milden Geschmack aufweisen. Dank ihrer vielen tollen Eigenschaften wie dem hohen Eiweiß- und Vitamingehalt nähren sie den Körper und senken den Heißhunger.

Read more

Foto eines Tellers mit Spaghetti und Zoodles in einer Nori-Sesam Sauce

Spaghetti met courgettini in een nori-sesamsaus

Deze gemakkelijk te maken spaghetti is in slechts 10 minuten klaar. De smaak is verrukkelijk en de voedingswaarde is zeer hoog. Samen met de salade is dit gerecht ideaal voor die dagen dat we een extra portie energie nodig hebben en geen tijd hebben om uitgebreid te koken.

Read more

Foto eines Gerichtes mit Sommer-Gazpacho und Nori-Algen

Zomer-gazpacho met nori (raw, vegan)

Gazpacho is een traditionele Spaanse zomersoep, die zeer verfrissend en verkoelend is bij warme temperaturen. Hier voegen we een zeebriesje toe aan het klassieke recept!

Read more

Foto van couscoussalade met nori

Couscoussalade met nori of zeesla

Couscous salade is zeer makkelijk, fris, gezond en snel klaar. Het is een uitstekend bijgerecht maar we zien het ook graag als hoofdgerecht op ons bord. Nori levert veel eiwitten, vitamine A en B12 en brengt creativiteit in onze couscous salade.

Read more

Foto eines veganen Dashis mit Kombu Algen

Vegan dashi met kombu

Dashi is een basis voor veel traditionele Japanse soepen. Tot nu toe kon kombu vrijwel uitsluitend in Aziatische winkels gevonden worden, maar nu is dit essentiële ingrediënt niet langer een zeldzaam culinair verschijnsel meer.

Read more

Foto van een zeewier-foccacia met olijven en tomaten

Zeewier-foccacia met olijven en tomaten

Bakken met zeewier? Natuurlijk kan dat! Hier is een recept voor een veganistische en super lekkere zeewierfocaccia! We hebben nori zeewier toegevoegd, die een snufje zee in het brood tovert. Supergezond vanwege de grote hoeveelheid eiwitten, vitamine A en B12 in het zeewier.

Basisingrediënten voor zeewierfoccacia

3 theelepels nori (of als alternatief 3 theelepels zeeslavlokken)
25 g verse gist of 8 g droge gist
500 g bloem
3 eetlepels olijfolie
Zout (fijn voor het deeg en grof voor het bestrooien)
Ca. 125 ml lauwwarm water
Naar eigen smaak toevoegen: gedroogde tomaten, olijven, verse rozemarijn.

Wat je in het deeg kneedt naast de basisingrediënten is aan jou!

Bereidingswijze

1. Roer de verse gist in het lauwwarme water en laat het ongeveer 10 minuten staan. Wanneer je droge gist gebruikt kun je de gist en het water rechtsreeks aan de bloem toevoegen.

2. Meng de bloem en 1 theelepel fijn zout. Maak hiervan een bergje op een grote plank en druk in het midden een kuiltje. Giet de opgeloste verse gist erin.

3. Vorm het geheel tot een deeg en kneed tot het glad en elastisch is (ca. 10 minuten). Als het deeg te droog is, voeg dan wat meer water toe, als het te nat is, voeg dan wat meer bloem toe.

4. Vorm een bal van het deeg en plaats het in een bebloemde kom. Dek de kom af en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het volume verdubbeld is (doorgaans 2 uur).

5. Leg ondertussen de nori in wat water en laat het ongeveer 15 minuten weken. Giet het daarna af en laat het goed uitlekken, zodat het goed in het deeg kan worden gekneed.

6. Nu kneden we het deeg nogmaals kort en voegen we het zeewier en alle andere extra ingrediënten toe.

7. Vorm van het deeg een 1cm dikke platte ovaal op een licht bebloemde bakplaat. Opnieuw afdekken en nog eens 30 minuten laten rijzen

8. Smeer de bovenkant in met olijfolie. Er kan wat grof zeezout en rozemarijn (naar wens) over gestrooid worden.

9. De focaccia in de voorverwarmde heteluchtoven op 210 °C in ongeveer 20 minuten goudbruin bakken.

Algamar wenst je smakelijk eten!

 

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00