Wakame zeewierbladeren (bio, raw, vegan)

3,9990,13

9,0115,96 / 100 g

Wakame (Undaria Pinnatifida) komt oorspronkelijk uit Japan.  Het is een bruine zeewiersoort met een kruidige en aromatische smaak. Wakame is rijk aan essentiële mineralen zoals calcium, kalium, magnesium en jodium. Daarnaast is het een waardevolle bron van eiwitten, waardoor het ideaal is in binnen een vegetarisch- en veganistisch dieet. Wakame bevat weinig calorieën en ondersteunt ontgifting van het lichaam.

Wissen

Omschrijving

Wakame zeewier (undaria pinnatifida) ~ bio-gecertificeerd

Koop hier wakame in verpakkingen van 25 g, 100 g, 500 g und 1000 g.

Wakame is zowel biologisch als qua voedingswaarde vergelijkbaar met het zeewier Alaria Esculenta (ook wel “riemwier” genoemd). In Japan is wakame een zeer gewaardeerd voedingsmiddel en qua populariteit komt hij op de tweede plaats na nori, die gebruikt wordt voor de bereiding van de populaire sushi. Het oorspronkelijk uit Azië afkomstige bruine zeewier wakame groeit nu ook aan de Galicische Atlantische kust. De wierbladeren worden tot 1,5 m lang.

Ons biologische zeewier wordt duurzaam met de hand geoogst in het schoonste deel van de Spaanse Atlantische kust. Vervolgens wordt het zeewier zorgvuldig gedroogd op maximaal 42 graden Celsius.

Wakame is uitermate geschikt als voedingsmiddel en is een perfecte aanvulling binnen een gezond, volwaardig en evenwichtig dieet. Het is laag in calorieën, rijk aan eiwitten, vezels en bevat veel waardevolle mineralen en vitaminen, zoals magnesium, calcium en kalium, vitamine A, C, E en B6. Omdat wakame (en andere bruin zeewier zoals zeespaghetti) een bijzonder hoog gehalte aan natriumalginaat bevat,  kwordt het gebruikt voor ontgifting (detox). Natriumalginaat bindt en elimineert gifstoffen in het lichaam. Zie ook ons artikel Detox met zeewier.

Terwijl andere bruine wieren zoals ‘arame’ of ‘hijiki’ als bijzonder mild worden beschouwd, heeft de wakame een kruidige en aromatische smaak. Het heeft een knapperige consistentie en kan rauw of gekookt worden gebruikt. Het is zeer geschikt voor beginners in de zeewierkeuken vanwege de velzijdigheid in gebruik. Het kan rauw worden gebruikt of in salades, in soepen, rijstgerechten, gecombineerd met andere groenten of bijvoorbeeld als vulling voor taartent. Onze wakame wordt in grote stukken gedroogd, zodat het na het weken in water bijna lijkt op verse zeewierbladeren.

Bereiding:

  • Wakame rauw eten: Je kan wakame na een inweektijd van 15 minuten klein snijden en rauw eten, bijvoorbeeld in salades.  Je kunt wakame ook heel goed verwerking in groene smoothies.
  • Gekookt: Wakame heeft een gaartijd van ongeveer 20 minuten. Gekookt kan wakame op allerlei manieren gebruikt worden; in soep, bij groente, rijst, aardappels, stoofschotels of bijvoorbeeld in quinoa.
  • Gebraden/gebakken: Wanneer je wakame samen met een uitje aanbraadt, kun je deze mix vervolgens gebruiken als bijgerecht of als ingrediënt in eenbijzonder gerecht. Ook kun je wakame meebakken op een pizza, in brood, gratins, pastei of hartige taart.

Eigenschappen:

  • veganistisch,
  • rauw (zorgvuldig gedroogd bij minder dan 42 °C),
  • van biologische oorsprong,
  • schaadstofvrij,
  • wild groeiend en duurzaam met de hand geoogst,
  • rijk aan calcium, magnesium, kalium, jodium en eiwitten.

Recepten:

Spaanse tortilla met zeewier
Verse tomatensoep met wakame
Wakame aardappelgratin met babyspinazie
Veganistische burger van kikkererwten en wakame
Vegetarische rijstpastaschotel met zeewier
Pompoencremesoep met wakame
Thaise currypasta met wakame
Wakame zeewiersalade met limoen en komkommer
Vegan omelet met wakame
Gezonde pizza met zeewierdeeg

Land van herkomst:

Spanje, region Galicië.

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g:

Calorieën: 811 kJ / 195 Kcal
Vetten: 1,3 g
Koolhydraten: 17,2 g
Voedingsvezels: 32,2 g
Proteïne: 12,6 g
Zout: 8,9 g
Jodium: 16,1 mg
Magnesium: 680 mg
Calcium: 1380 mg
Kalium: 6810 mg

Ingrediënten:

Gedroogd zeewier – Wakame (Undaria Pinnatifida) – van biologische oorsprong.

100 gram gedroogde wakame wordt gemaakt van 1 kg vers zeewier.

Consumenteninformatie:

Zeewier is van nature rijk aan jodium. Overmatige inname kan leiden tot schildklieraandoeningen. De Duitse voedselautoriteit beveelt een gemiddelde dagelijkse inname van niet meer dan 0,2 mg jodium aan.

Soms verschijnen er witte vlekken op het gedroogde zeewier. Dit zijn de eigen zouten van het zeewier, die dienen als een natuurlijk conserveringsmiddel.

Biologische certificering:

De biologische producten van het merk Algamar zijn gecertificeerd volgens de EG-verordening inzake biologische producten 834/2007, 889/2008 (controleorgaan ES-ECO-022-GA).

 


4 beoordelingen voor Wakame zeewierbladeren (bio, raw, vegan)

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…

Produktfoto Algamar Wakame Algen 25g Packung Vorderseite
Wakame zeewierbladeren (bio, raw, vegan)
3,9990,13