Wakame zeewier, naturel 90g (bio, vegan)

4,30

4,77 / 100 g

Wakame (Undaria Pinnatifida) komt oorspronkelijk uit Japan.  Het is een bruine zeewiersoort met een kruidige en aromatische smaak. Wakame is rijk aan essentiële mineralen zoals calcium, kalium, magnesium en jodium. Daarnaast is het een waardevolle bron van eiwitten, waardoor het ideaal is in binnen een vegetarisch- en veganistisch dieet.

Het zeewier wordt in het eigen sap gekookt en ingeblikt. Het zeewier is zeer veelzijdig zowel voor directe consumptie als voor het verwerken in gastronomische gerechten.

Omschrijving

Wakame zeewier (undaria pinnatifida) naturel ~ bio-gecertificeerd

Koop hier wakame – naturel in een verpakking van 90 g.

De essentie van de Galicische kust.

Wakame is zowel biologisch als qua voedingswaarde vergelijkbaar met het zeewier Alaria Esculenta (ook wel “riemwier” genoemd). In Japan is wakame een zeer gewaardeerd voedingsmiddel en qua populariteit komt hij op de tweede plaats na nori, die gebruikt wordt voor de bereiding van de populaire sushi. Het oorspronkelijk uit Azië afkomstige bruine zeewier wakame groeit nu ook aan de Galicische Atlantische kust. De wierbladeren worden tot 1,5 m lang.

Wakame is uitermate geschikt als voedingsmiddel en is een perfecte aanvulling binnen een gezond, volwaardig en evenwichtig dieet. Het is caloriearm, rijk aan eiwitten, vezels en bevat veel waardevolle mineralen en vitaminen, zoals magnesium, calcium, kalium, vitamine A, C, E en B6. Omdat wakame (en andere bruin zeewier zoals zeespaghetti) een bijzonder hoog gehalte aan natriumalginaat bevat,  kwordt het gebruikt voor ontgifting (detox). Natriumalginaat bindt en elimineert gifstoffen in het lichaam. Zie ook ons artikel Detox met zeewier.

Terwijl andere bruine wieren zoals ‘arame’ of ‘hijiki’ als bijzonder mild worden beschouwd, heeft de wakame een kruidige en aromatische smaak. Het heeft een knapperige consistentie en kan rauw of gekookt worden gebruikt. Het is zeer geschikt voor beginners in de zeewierkeuken vanwege de velzijdigheid in gebruik. Het kan rauw worden gebruikt of in salades, in soepen, rijstgerechten, gecombineerd met andere groenten of bijvoorbeeld als vulling voor taarten.

Het zeewier wordt in het eigen sap gekookt en ingeblikt. Het zeewier is zeer veelzijdig zowel voor directe consumptie als voor het verwerken in gastronomische gerechten. Wakame maskeert de smaak van de andere ingrediënten niet. Het vult de gerechten aan en tilt ze naar een hoger plan.

Zeer geschikt voor gebruik in de gastronomische keuken!

Eigenschappen:

  • vegan
  • van biologische oorsprong
  • wild groeiend en duurzaam met de hand geoogst,
  • schaadstofvrij
  • rijk aan calcium, magnesium, kalium, jodium, selenium en proteïne.

Bereiding:

Direct of licht aanbraden voor in salades, rijstgerechten, pizza’s, soepen, sauzen, stoofschotels, pasta, vis- of zeevruchgerechten.

Recept:

Cannelloni gratin met wakame

Land van herkomst:

Spanje, regio Galicië.
Ons oogstgebied: Galisische kust.
FAO-Zone: Golf van Biskaje en Portugese wateren

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g:

Calorieën: 61 kJ / 15 kcal
Vetten: < 0,5 g
waarvan verzadigde vetzuren: 0,1 g
Koolhydraten: 0,6 g
waarvan suikesr: < 0,5 g
Voedingsvezels: 3,3 g
Eiwit: 1,5 g
Zout: 2,14 g
Jodium: 1420 µg

Ingrediënten:

Atlantische wakame* (Undaria Pinnatifida), water, zout – *van biologische oorsprong.

Consumenteninformatie:

Zeewier is van nature rijk aan jodium. Overmatige inname kan leiden tot schildklieraandoeningen. De Duitse voedselautoriteit beveelt een gemiddelde dagelijkse inname van niet meer dan 0,2 mg jodium aan.

Maximale dagelijkse inname is voor deze wakame naturel ongeveer 14 g (5 tl).

Biologisch product van duurzame, seizoensgebonden wilde oogst, op de traditionele Galicische manier verwerkt. Beperkte productie.

Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren en binnen vier weken consumeren.

Bio-certificering:

De biologische producten van het merk Mar de Ardora zijn gecertificeerd volgens de EG-biologische verordening 834/2007, 889/2008 (controleorgaan ES-ECO-022-GA).

 


Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Wakame zeewier, naturel 90g (bio, vegan)” te beoordelen

Andere suggesties…

Produktfoto Verpackung gekochte Wakamealgen al Natural Alge von Mar de Ardora
Wakame zeewier, naturel 90g (bio, vegan)
4,30