Kombu-poeder (kelp) 150g (bio, raw, vegan)

14,40

9,60 / 100 g

Kombu-zeewier wordt na de oogst gedroogd en als gedroogd zeewier in blad- of poedervorm verkocht. Kombu bevat zoveel jodium dat het in Duitsland niet als voedsel is goedgekeurd en alleen als toevoeging voor in bad kan worden gekocht. Wereldwijd is het echter de meest gegeten zeewiersoort. U kunt bij ons hoogwaardige kombu kopen. Natuurlijk kunt u bij ons ook ander zeewier bestellen, zoals wakame, dulse of nori, allen goedgekeurd voor consumptie.

Omschrijving

Kombu poeder (kelp) ~ bio-gecertificeerd.

Koop hier kombu zeewierpoeder (Laminaria SP) in een verpakking van 150 g.

Land van herkomst: Spanje, regio Galicië

Aanwenden om te baden: Vul een bad met warm water voeg 30 g (3 el) kombu-poeder toe.Ontspan 15-20 minuten in dit heerlijke heilzame bad.

Gebruik als kruiden: 1 mespuntje kombu poeder over je eten strooien.
Het minraalstofrijke kombu kan als kruid je soep of dressing verfijnen.  Bovendien is dit poeder zeer geschikt om te gebruiken in groene smoothies.  Kombu is wereldwijd de meest gegeten zeewiersoort.

Eigenschappen:

Dit grootbladige bruine zeewier gedijt op een diepte van ongeveer 12 meter. Het is bijzonder rijk aan mineralen en alginezuren. In de keuken worden de bladeren van deze vlezige en zeer verzadigende zeewiersoort gebruikt als smaakstof (umami) of als groente. Het is bijzonder geschikt voor gerechten met peulvruchten, omdat het hoge glutaminezuurgehalte de peulvruchten zeer zacht en mals maakt en de verteerbaarheid ervan bevordert. Al onze zeewieren worden getest op schadelijke stoffen.

Umami-smaak:
De veganistische chef-kok Björn Moschinski kookt met Algamar kombu-bladeren in zijn umami kookprogramma. Umami wordt beschouwd als de 5e  -smaak en kan zeer goed gecreëerd worden met Kombu.

Ontgiftende eigenschap:
Het bruine zeewier kombu heeft een ontgiftende werking op de darmslijmvliezen vanwege het hoge gehalte aan alginaten, evenals de andere twee bruine zeewieren zeespaghetti en wakame. Meer informatie over detox met zeewier.

In Duitsland is Kombu alleen goedgekeurd als badtoevoeging vanwege het hoge jodiumgehalte, maar het is wereldwijd het meest geconsumeerde zeewier. In Azië heeft Kombu een lange traditie in de keuken, evenals in Ierland (hier heet het kelp). Kombu wordt rauw gegeten in kleine hoeveelheden, voornamelijk en vooral vanwege het hoge jodiumgehalte door mensen die lijden aan een jodiumtekort, zie ook onze blogpost over jodium en het boek “Jodium”. Sleutel tot gezondheid”.

Kombu bevat 613 mg jodium per 100 g.
Tijdens het kookproces wordt het jodiumgehalte aanzienlijk verlaagd. Volgens een Japanse studie zelfs met 99 %.

Artikel van Theodore T. Zava “Assessment of Japanese iodine intake based on seaweed consumption in Japan: A literature-based analysis” Fragment: “When kombu is boiled in water for 15 minutes it can lose up to 99 % of its iodine content, while iodine in sargassum, a similar brown seaweed, loses around 40 %.”
Bron: US National Library of Medicine

Soms verschijnen er witte vlekken op het gedroogde zeewier. Dit zijn de eigen zouten van het zeewier, die dienen als een natuurlijk conserveringsmiddel.

Biologische certificering:

De biologische producten van het merk Algamar zijn gecertificeerd volgens de EG-verordening inzake biologische producten 834/2007, 889/2008 (controleorgaan ES-ECO-022-GA).

 


3 beoordelingen voor Kombu-poeder (kelp) 150g (bio, raw, vegan)

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…

Produktfoto Algamar Kombu Algen Pulver 150g Packung Vorderseite
Kombu-poeder (kelp) 150g (bio, raw, vegan)
14,40