Pompoencrèmesoep met wakame

Klinkt koken met zeewier klinkt in eerste instantie exotisch voor jou? Dat kan het zijn, maar het hoeft niet. Zelfs een eenvoudig, snel gerecht als herfstpompoensoep kan worden verfijnd met ons zeewier terwijl je dan tegelijkertijd iets goeds voor je gezondheid doet!  Het volgende recept voor pompoensoep met wakame is gemakkelijk te maken en is het perfecte warmende voedsel op koudere dagen!

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten

10 g biologische wakame bladeren of 20 g verse wakame in zout of 20 g verse wakame naturel
500 g ongeschilde pompoen, in blokjes gesneden
2 uien, in fijne plakjes gesneden
1 selderijstengel
1 knolraap
1 eetlepel havervlokken
100 ml haver-, soja- of kokosmelk
2 snufjes cayennepeper
3 snufjes geraspte nootmuskaat

Topping naar wens:
een paar druppels sojasaus of tamari
een paar druppels sesamolie
geroosterde sesamzaadjes of gomasio

Bereidingswijze

1. In een koekenpan met dikke bodem de uien in olie fruiten tot ze glazig zijn.

2. Groenten, zeewier en havervlokken toevoegen en overgieten met dubbel zoveel kokend water. Kook 15 tot 20 minuten en pureer het geheel vervolgens met een mixer.

3. haver- of kokosmelk toevoegen. Kruid met peper en nootmuskaat.

4. Serveer het gegarneerd met gomasio of geroosterde sesamzaadjes, sojasaus en sesamolie.

 

Algamar wenst je smakelijk eten!

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00