Dorade uit de oven met aardappels, wakame en nori

Vis met zeewier uit de zee? Dit gaat goed samen, zoals ons gerecht voor Ovendorade (of eventueel heek, zalm of tonijn) laat zien. Wij raden een gemixte salade aan als bijgerecht. Voorbereidingstijd 20 min, bereiding 20 min

Ingrediënten voor 6 personen

Ongeveer 1,2 kg verse dorade
2 wakame bladeren, in stukken gesneden en 1 minuut in de oven geroosterd
2 eetlepels Norivlokken
1 kg aardappelen
2 rode uien, in fijne schijfjes gesneden
1 citroen
2 rijpe tomaten
1 bosje peterselie
Zout en peper naar wens
Een scheutje witte wijn (mag ook weggelaten worden)
Olijfolie

Bereidingswijze

1. De dorade grondig schoonmaken onder stromend water en de schubben eraf halen

2. Leg de geschilde en klein gesneden aardappelen, de schijfjes ui, de gehalveerde tomaat en de stukjes wakame afwisselend dicht tegen elkaar op een bakplaat.

3. Besprenkel het geheel met olijfolie en strooi  er zout, peper en gehakte peterselie over.

4. Leg de vis bovenop, snijd de vis in aan de zijkanten en vul dit met citroenschijfjes.

5. Besprenkel de vis met olie en voeg zout, peper en nori toe.

6. Bak in de voorverwarmde oven op 150 graden gedurende 20 minuten.  Giet af en toe olie op de vis en voeg eventueel witte wijn toe. De alcohol verdampt door de hitte en laat een heerlijke smaak achter.

 

Tip

Je kunt dit gerecht net zo goed maken met heek, tonijn of zalm. Vis uit de oven heeft een intensere smaak dan gebakken of gestoomde vis. Algamar wenst u smakelijk eten!

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00