Lekkere low-carb pasta: Zeespaghetti met tomatensaus

Iedereen kent ze en iedereen houdt ervan: Pasta. We vinden pasta in allerlei vormen en kleuren en in ontelbare variaties. Maar hoe lekker het ook is, conventionele paste heeft één groot nadeel: het bevat veel koolhydraten. Dit geldt niet voor onze biologische zeespaghetti zeewier. Dit is laag in calorieën en koolhydraten en kan gemakkelijk worden bereid als koolhydraatarme pasta. Hoe dat moet verklappen we hier:

Ingrediënten voor 2 personen

Bereidingstijd: 15 min.
Kooktijd: 35 min.

30 g biologische zeespaghetti óf 60 g verse zeespaghetti in zout óf 60 g verse zeespaghetti naturel
150 g orzo
800 g verse vleestomaten
200 g gezeefde tomaten
3 eetlepels tomatenpuree
een grote ui
een teentje knoflook
een citroen

Bovendien hebben we het volgende nodig:

Olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
oregano
rozemarijn
verse basilicum
zout en peper

Bereiding:

https://www.youtube.com/watch?v=OS5_NHpc5UI

Doe het zeewier in een kom en bedek het geheel met gekookt heet water. Je low-carb pasta moeten ongeveer 15 minuten weken. Giet meerdere malen warm water over het zeewier om het zee-aroma naar wens milder te maken. Als je het verse zeewier gebruikt, spoel je het zout er eerst heel goed af voor gebruik. Deze laatste zijn nu klaar om te eten.Aangezien de gedroogde zeespaghetti ongeveer vijf keer groter wordt in water, is een kleine hoeveelheid voldoende voor uw gerecht.

Kook de orzo gaar en houdt het apart

Giet kokend water over de tomaten. Ontvel ze dan en snijd ze in kleine blokjes.

Pel de ui en de knoflook en snijd ze in kleine stukjes. Verwarm vervolgens de olijfolie in een pan. Als het heet genoeg is, bak je de ui en de knoflook in de pan tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de tomatenblokjes, de gezeefde tomaten en de tomatenpuree toe. Hak de oregano, tijm en rozemarijn fijn en voeg dit toe met het paprikapoeder. Roer regelmatig op middelmatig vuur om een smeuïge saus te maken. Dit duurt ongeveer 20 minuten.

Op het eind kunt u de saus op smaak brengen met wat suiker, peper en zout. U kunt ook kruiden toevoegen zoals oregano, rozemarijn en tijm.

Als de zeespaghetti goed geweekt is, laat het dan uitlekken.  Nu kun je je low-carb gerecht samenstellen met de saus, de zeespaghetti en de gekookte orzo. Afhankelijk van je eigen voorkeur kun u ongeveer een derde zeespaghetti met tweederde orzo menegen. Voor de decoratie gebruik je de  verse basilicum. Je kunt de basilicum ook fijnakken en in de saus mengen.

Bon appetit. We hopen dat u geniet van dit speciale low-carb gerecht uit de zee.

Voedingswaarde per portie:

Energie: 224 kcal
Vet: 14,35 g
Koolhydraten: 13,9 g
Eiwit: 2,3 g
(De orzo is hier niet meegerekend)

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00