Kombu chips

In het boek “Eating the Wu Way” van Steven Acuff beschrijft hij het taoïstische concept “Wu Wei”, wat letterlijk “niets doen” of “moeiteloos” betekent. Het bestaat uit het doen van niets dat de harmonie van de natuurlijke orde zou kunnen verstoren. Hieronder verstaan we ook de harmonie van voeding en de geweldige recepten van Angelika Bertacco. Hier ontdekt u een recept dat zowel licht als rijk is. Dit recept brengt mensen samen die gezamelijk willen genieten van een heerlijk natuurproduct. Ga aan tafel zitten en proef samen: de Kombu chips!

Bereidingstijd 5 min
Inweektijd 30 min

Ingrediënten voor 4 personen

200 g kombu (in stukken gesneden)
500 ml kokosolie
Zout naar eigen smaak

Bereiding

1. Laat de stukken kombu ongeveer 20 tot 30 minuten weken in water

2. Dep de kombu-stukken goed droog met een schone theedoek.

3. Verhit de olie in een koekenpan tot deze goed heet is. Voeg de kombu toe. Dek de pan eventueel af om te voorkomen dat de olie spat.

4. De chips zijn klaar als de kombu-stukken stevig en knapperig zijn.

5. Haal de chipsvoorzichtig uit de pan en leg ze op keukenpapier totdat de overtollige olie is geabsorbeerd.

6. Op een schotel of een leuke schaal serveren. Naar behoefte zout toevoegen.

Algamar wenst je smakelijk eten!

Plaats een reactie

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00