Knapperige zeespaghetti met gebakken groente

Zeespaghetti wordt gekenmerkt door een milde smaak. Zo kan deze zeewiersoort op een bijzonder veelzijdige manier in de keuken worden bereid. Knapperig gebakken met een groenteschotel zorgt deze maaltijd voor de nodige vitaminen, veel ijzer, magnesium en kalium.

Ingrediënten voor 2 porties

40 g zeespaghetti of 80 g vers zeewier in zout of 80 g vers zeewier naturel
40 g meel
100 ml olijfolie
3 grote tomaten
1 ui
2 teentjes knoflook
100 g courgette
1 scheutje witte wijn
1 handje verse mediterrane kruiden
1 citroen
Snufje zout
Snufje peper

Bereidingswijze

1. Laat eerst de gedroogde zeespaghetti 30 minuten in heet water weken. Wanneer je het verse zeewier gebruikt, spoel het zout er dan vooraf goed uit. Hierna is het direct klaar om te eten.

2. Snijd ondertussen de tomaten en courgettes in stukken, de ui en de knoflook in kleine stukjes.

3. Fruit eerst de ui in een pan, voeg de courgette en de tomaat toe en voeg ten slotte de knoflook toe.

4. Om het verbranden van de knoflook te voorkomen, voegen we een scheut witte wijn toe aan de groenten en laten we het samen even koken.

5. Haal de pan van het vuur, voeg de fijngehakte mediterrane kruiden toe aan de groenten en laat het even intrekken.

6. Nadat de gedroogde zeespaghetti 30 minuten heeft geweekt, gieten we het water af. Het verse zeewier kan direct worden verwerkt. Bepoeder het nog natte zeewier in met meel.

7. Verhit een pan met ruim olie en bak de bemeelde zeespaghetti in de pan tot het goudbruin en knapperig is.

8. Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer met de tgroenten en een vers schijfje citroen.

 

Algamar wenst je smakelijk eten!

 

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met wir-essen-gesund.

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00