Het samenspel tussen ijzer en zeewier

IJzer speelt een fundamentele rol in onze voeding. IJzer is een bestanddeel van hemoglobine, een molecuul dat het mogelijk maakt te ademen door zuurstof in het bloed te transporteren en kooldioxide te absorberen.Te weinig ijzeropname kan verschillende gevolgen hebben, variërend van vermoeidheid en depressie tot bloedarmoede. Ongeveer 5-10% van de bevolking lijdt aan deze symptomen als gevolg van een ijzertekort. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer is ongeveer 10 mg voor mannen en 15 mg voor vrouwen.

IJzer wordt doorgaans opgenomen in het lichaam door de consumptie van vlees, omdat de dierlijke oorsprong de opname van ijzer in het lichaam vergemakkelijkt.

Zeewier is hierop echter een uitzondering. Hoewel zeewier een plantaardige bron is van ijzer, wordt het toch gemakkelijk opgenomen en voorkomt het, in tegenstelling tot vlees, extra spijsverteringsstoornissen. Dit wordt mogelijk gemaakt door de unieke samenstelling van zeewier waarbij een hoog ijzergehalte en vitamine C optimaal samenwerken. Vooral zeespaghetti en dulse hebben een hoog ijzergehalte (59mg & 50mg per 100g) en bieden daarmee de beste mogelijkheid voor een gezonde en evenwichtige levensstijl. (Ter vergelijking: linzen bevatten 6,9mg/100g ijzer en kalfslever 6,5mg/100g)

Het rode zeewier genaamd ‘dulse’ kan ongekookt worden gegeten en staat samen met een hoog ijzergehalte garant voor fluor- en B-vitamines (B6 en B12), die de kwaliteit van je gezondheid samen bevorderen. Zeespaghetti, die tot de bruine wieren behoort, is de basis voor fantasierijke en smakelijke gerechten. Ook zeespaghetti bevat een optimale combinatie van vezels zoals ijzer, kalium, veel eiwitten en vitamine C.

Dit alles maakt duidelijk dat zeewier een ultiem bestanddeel is van maaltijden die, naast een voortreffelijk zeesmaakje, heilzaamheid bieden aan het lichaam en de gezondheid.

 

 

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00