Gebakken aardappels met mediterrane groente & dulse chips

Een superlekker veganistisch aardappelgerecht vol met vitaminen en mineralen. We gebruiken gedroogde tomaten en paprika, maar ook andere groenten smaken er heerlijk bij. Deze aardappelschotel is geschikt als bijgerecht en als hoofdgerecht!

Ingrediënten voor 2 personenProduktfoto der Algemar Dulse-Algenchips

600 g vastkokende aardappelen
8 g gedroogde dulse zeewier
10 gedroogde tomaten
1 paprika
2 teentjes knoflook
2 uien
50 g Alsan
1 scheutje olijfolie
1 snufje zout
1 snufje peper

Bereidingswijze

1. Eerst schillen we de aardappelen en koken ze.

2. Als de aardappelen gaar zijn, laten we ze eerst afkoelen zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het bakken.

3. Ondertussen leggen we de dulse in heet water. Als de gedroogde tomaten niet zijn ingemaakt, doen we ze nu ook een paar minuten in heet water.

4. Hak de paprika, knoflook en ui in kleine stukjes.

5. Wanneer de aardappelen zijn afgekoeld, kunnen we ze in kleine blokjes snijden.

6. Bak nu alle ingrediënten, behalve de dulse, met de margarine in een koekenpan.

7. Tegelijkertijd bakken we de dulse in een andere pan met een scheutje olijfolie. Na het bakken laat je de dulsechips afkoelen op keukenpapier.

8. Als de aardappelstukjes goudbruin zijn, voegen we zout en peper toe. Tenslotte garneren we de schotel met de Dulse chips. De heerlijke aardappelschotel met Dulse Chips is klaar!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met ‘wir-essen-gesund‘.

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00