Couscoussalade met nori of zeesla

Couscous salade is zeer makkelijk, fris, gezond en snel klaar. Het is een uitstekend bijgerecht maar we zien het ook graag als hoofdgerecht op ons bord. Nori levert veel eiwitten, vitamine A en B12 en brengt creativiteit in onze couscous salade.

Voor 2 porties

200 g couscous
1 komkommer
3 lente-uitjes
4 theelepels norivlokken (of als alternatief 4 theelepels zeeslavlokken)
1 kleine krop sla
½ limoen
4 eetlepels witte wijnazijn
1 snufje dille
1 snufje zout
1 snufje peper

Bereidingswijze

1. Snijd de lente-uitjes eerst in dunne ringen.

2. Doe de lente-uitjes, norivlokken of zeeslavlokken en couscous met zout en peper in een kom en giet er ongeveer 250 ml kokend water overheen. Laat dit ongeveer 10 minuten weken.

3. In de tussentijd snijdt je de komkommer in dunne reepjes.

4. Meng in een andere kom de azijn, het sap van een halve limoen, een snufje dille en wat zout en peper tot een dressing.

5. Nadat de couscous het water heeft geabsorbeerd en is afgekoeld, kunnen de dressing en de komkommer worden toegevoegd.

6. Leg ten slotte slablaadjes op een bord en schep de couscous met norivlokken erop.

 

Algamar wenst u smakelijk eten!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met wir-essen-gesund.

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00