Sommer-Gazpacho mit Nori-Algen — raw, vegan

Sommer-Gazpacho mit Nori-Algen — raw, vegan

Gazpacho ist eine traditionelle spanische Sommer-Suppe, die sehr erfrischend und kühlend bei warmen Temperaturen wirkt. Wir erweitern hier das klassische Rezept und die Land-Zutaten mit einer Meeresprise! Zutaten für 3 Portionen: 10g Nori-Algen Flocken  (hier bei uns...
Wir waren bei der Algenernte dabei!

Wir waren bei der Algenernte dabei!

Die Algamar-Algen können in den sauberen Gewässern der galizischen Küste nicht das ganze Jahr über geerntet werden. Wie beim Gemüse zu Lande gibt es auch für die jeweiligen Meeresgemüse-Sorten eine Saison, bzw. den richtigen Zeitpunkt für die Algenernte. Wir wollten...
Basilikum-Pesto mit Algen und Vollkornnudeln

Basilikum-Pesto mit Algen und Vollkornnudeln

Ein frisches Pesto schmeckt nicht nur lecker, sondern kann auch schnell zuhause zubereitet werden. Die Algen geben dem Pesto eine besondere Note und so ist es noch gesünder. Zutaten für 4 Personen: 500g Vollkornnudeln mit Algen (hier bei uns im Shop kaufen) 2 Bund...
Algen – Eiweiß aus dem Meer

Algen – Eiweiß aus dem Meer

Unser Körper benötigt Eiweiß (Protein) als Energiequelle um Muskelzellen, Organe, Knochen, Knorpel, Haut, Haare und Nägel aufzubauen. Auch für unser Immunsystem sowie die Fettverbrennung benötigen wir Eiweiß. Neben tierischen Proteinlieferanten wie Milchprodukten,...
Das Zusammenspiel zwischen Eisen und Algen

Das Zusammenspiel zwischen Eisen und Algen

Eisen spielt eine grundlegende Rolle in unserer Ernährung. Nimmt man zu wenig Eisen zu sich, kann das die unterschiedlichsten Folgen haben, beginnend bei Müdigkeit, Depressionen bis hin zu einer Anämie. Etwa 5-10% der Bevölkerung leidet unter diesen Symptomen aufgrund...
Veganer Burger mit Kichererbsen-Wakame-Patty

Veganer Burger mit Kichererbsen-Wakame-Patty

Unser veganer Burger-Patty mit Kichererbsen und Wakame schmeckt nicht nur fabelhaft, sondern ist dazu noch voller Proteine! Nicht umsonst wird diese Hülsenfrucht auch als „Hühnchen unter den Gemüsen“ genannt. Zutaten für 2 Portionen: 2 Brötchen ¼ Kopfsalat...
Gemüsesülze auf mediterrane Art

Gemüsesülze auf mediterrane Art

Diese vegane Variante der Sülze bringt dank der vielen Gemüsesorten Farbe und viele Vitamine auf den Tisch. Noch ist der Sommer zwar nicht da, aber bis dahin ist diese Sülze perfekt fürs Brot oder als Beilage. Mit unserer veganen Gelatine Agar-Agar direkt aus dem Meer...
Reissalat mit Curry und Algenflocken

Reissalat mit Curry und Algenflocken

Dieser leckere Reissalat mit Curry und Algen enthält viele Nährstoffe und Vitamine. Nicht nur in der Japanischen Küche schmeckt das Meeresgemüse. Das beweist dieser schmackhafte Salat, der mit verschiedenen Algenflocken verfeinert wurde. Zutaten für 2 Portionen: 2...
Algen als pflanzliche Quelle für Vitamin B12

Algen als pflanzliche Quelle für Vitamin B12

B12 lässt sich hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln finden, wobei die Forschungen im Zusammenhang mit diesem Vitamin und Algen noch nicht abgeschlossen sind. Trotzdem gelang es Experten dieses Vitamin in Algen festzustellen. Das lässt Veganer und Vegetarier...
Wakame Kartoffelauflauf mit Babyspinat

Wakame Kartoffelauflauf mit Babyspinat

Dieser leckere Kartoffelauflauf ist besonders für Algen Einsteiger geeignet, da der Geschmack der Wakame Alge in diesem Gericht sehr mild ist. Wie bekannt hat Babyspinat viele Vitamine sowie Magnesium und Zink, somit ergänzt er klasse unsere kalzium-, kalium- und...
Würziges Chili con Dulse

Würziges Chili con Dulse

Dieses frische vegane Chili con Dulse kann mit seinem stark würzigen Geschmack ausnahmslos überzeugen. Manch einer denkt auch er würde richtigen Speck essen, dabei ist die frittierte Dulse Alge hier der Geschmackstäuscher. Reich an Vitaminen A und C, Eisen ,Magnesium...
Vegane Wakame Kroketten – Vischstäbchen

Vegane Wakame Kroketten – Vischstäbchen

Diese veganen Kroketten haben wir mit unserer Wakame Alge zubereitet. Dazu eignet sich vor allem unser Wakamepulver, das schon fein gemahlen ist und trotzdem alle wichtigen Nährstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Jod hat.  Zutaten für 2 Portionen: 400g...
Algenbutter

Algenbutter

Mit Algen in der Küche zu kochen muss nicht unbedingt aufwendig sein. In diesem Rezept haben wir die Algen einfach mit Butter vermengt und einen leckeren Brotaufstrich gezaubert. Die Algenbutter ist nicht nur durch die vielen Mineralstoffe viel gesünder als normale...
Couscous-Salat mit Nori Alge

Couscous-Salat mit Nori Alge

Couscous-Salat ist sehr einfach, frisch, gesund und schnell zubereitet. Er ist eine tolle Beilage und auch als Hauptgericht gern auf unseren Tellern gesehen. Die Nori Algen liefern viele Proteinen, Vitamin A und B12 und bringen Vielfalt in unseren Couscous-Salat.  ...
Veganes Dashi mit Kombu Algen

Veganes Dashi mit Kombu Algen

Dashi ist eine der Grundlagen für viele traditionell japanische Suppen. Bislang gab es die Kombu Alge meist nur im Asiamarkt zu finden, doch jetzt ist diese wesentliche Zutat keine kulinarische Erscheinung mehr. Zutaten für 2 Portionen: 700 ml Wasser 10g Kombu Algen...
Krosse Meeresspaghetti mit Gemüsepfanne

Krosse Meeresspaghetti mit Gemüsepfanne

Meeresspaghetti zeichnen sich durch ihren milden Geschmack aus. So kann diese Algensorte besonders vielseitig in der Küche zubereiten werden. Kross gebraten mit einer Gemüsepfanne liefert diese Mahlzeit viele Vitamine, viel Eisen, Magnesium und Kalium. Zutaten für 2...
Algen-Tomatensalat mit Dulse

Algen-Tomatensalat mit Dulse

Der Algen-Tomatensalat macht aus etwas prinzipiell Einfachem etwas Besonderes. Dieser Salat mit Dulse ist perfekt als Beilage oder auch als leichte Mahlzeit, da er dank der vielen Vitamine und Mineralien den Körper mit wichtigen Stoffen versorgt. Zutaten für 2...
Gesunde Pizza mit Wakame Algen im Teig

Gesunde Pizza mit Wakame Algen im Teig

Die Wakame Meeresalgen sind reich an Mineralstoffen wie Jod, Kalium, Magnesium und Kalzium. Außerdem liefern sie wertvolle Proteine und helfen bei der körperlichen Entgiftung. In diesem Rezept haben wir die Wakame Algen mit dem Teig gemischt, um auch beim Pizza-Genuss...
Vielseitiger Hummus mit Dulse Algen

Vielseitiger Hummus mit Dulse Algen

Dieser Hummus mit Algen ist ein echter Alleskönner! Er kann als Aufstrich, Dip, Beilage oder sogar als Hauptgericht serviert werden und ist dabei nicht nur gesund sondern auch super lecker. Zutaten für eine große Schüssel Hummus: 600g Kichererbsen (Abtropfgewicht) 4...
Veganes Omelette mit Wakame Algen

Veganes Omelette mit Wakame Algen

Auch Veganer müssen nicht auf ein leckeres Omelette verzichten. Dieses Rezept ist zudem auch noch glutenfrei und durch die Wakame Algen super gesund.   Zutaten für 2 Omelettes: Für den Teig: 75 gr Kichererbsenmehl 150 ml Wasser 2 Tl Wakame Algen (hier im Algamar-Shop...
Algen-Focaccia mit Oliven und Tomaten

Algen-Focaccia mit Oliven und Tomaten

Mit Algen backen? Klar geht das! Hier ein Rezept für ein veganes und super leckeres Algen-Focaccia. Wir haben die Nori-Alge hinzugefügt, die eine Prise Meer ins Brot zaubert. Außerdem ist die Speisealge sehr gesund, da sie reich an Proteinen, Vitamin A und B12 ist....
Wakame-Algensalat mit Limette und Gurke

Wakame-Algensalat mit Limette und Gurke

Der Algen-Klassiker neu erfunden! Du isst gerne beim Japaner Sushi mit Algen-Salat? Hier findest Du eine spannende Variation des beliebten klassischen Goma-Wakame-Algensalates – wunderbar geeignet als erfrischende Vorspeise oder Beilage! Probiere diese gesunde...
Gesunder Kürbis-Granatapfel Salat mit Algen

Gesunder Kürbis-Granatapfel Salat mit Algen

Die Algenmischung “Algen für Salat” aus Wakame, Nori und Dulse macht diesen herbstlichen Kürbis-Granatapfel Salat nicht nur super lecker sondern auch noch sehr gesund! Der Salat kann als Hauptspeise gegessen werden, dann reicht er für 2 Personen oder als Beilage für 4...
Algen-Salat mit Gurken und Meeresspaghetti

Algen-Salat mit Gurken und Meeresspaghetti

Wir haben ein neues Rezept für unsere Algen-Freunde! Dieses mal haben wir einen gesunden Algen-Salat aus Gurken, Babyblattspinat, leckeren Gewürzen und Meeresspaghetti gemacht. Diese Alge zeichnet sich durch ihren milden Geschmack und die hohe Menge an Kalium, Eisen...
Thai Curry-Nudeln mit Wakame-Algen von Algamar

Thai Curry-Nudeln mit Wakame-Algen von Algamar

Die Wakame Meeresalgen sind reich an lebenswichtigen Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Jod. Außerdem sind sie ein wertvoller Proteinlieferant, weshalb sie ein ideales Nahrungsmittel für Vegetarier und Veganer darstellen. Darüber hinaus sind Wakame...
Björn Moschinski goes Umami mit Algamar

Björn Moschinski goes Umami mit Algamar

Liebe Algen-Freunde, wir haben große Neuigkeiten für Euch! Björn Moschinski hat sich mit uns zusammen getan und er steht jetzt eifrig in der veganen Meeresalgenküche. Seine große Entdeckung gilt im Moment der Kombu-Alge von Algamar, die den 5. Geschmackssinn Umami...