Kalzium in Wakame Algen

Kalzium ganz ohne Milch – Bioverfügbarkeit ist das Zauberwort

Was die Wakame Alge alles kann…

Wir benötigen Kalzium, damit unsere Muskeln gut arbeiten und Knochen- und Zähne gesund bleiben. Muskelkrämpfe kennt so gut wie jeder. Ursachen dafür können unter anderem Kalziummangel sein. Kalzium fehlt in zivilisierten Gesellschaften häufig. Es wird oft in Form von Milchprodukten zu sich genommen. Ein Nachteil sind hier jedoch die Phosphate, welche zusätzlich in diesen Milchprodukten zu finden sind und dazu beitragen, dass die Kalziumaufnahme verhindert wird.

Für unseren Körper und unser Wohlbefinden ist Kalzium wichtig um für den Stoffwechsel von raffinierten Zucker oder weißem Mehl zu sorgen, also Lebensmittel, die Säuren enthalten. Zusätzlich sorgt Kalzium für die Regulation von Muskelkontraktionen und mit Hilfe von Magnesium zudem zur Regulation des Herzschlages.

Es wird deutlich wie sinnvoll die Aufnahme von Kalzium für unseren Körper ist, der empfohlene Tagesbedarf liegt bei 800 – 1300 mg. Um diesen gesund zu decken bieten sich Algen aus mehreren Gründen an. Zum einen enthalten Algen viel mehr Kalzium als Milchprodukte. Die Wakame Alge zum Beispiel enthält 1380 mg Kalzium pro 100 g, das sind elfmal so viel wie in Milchprodukten. Im Vergleich, Kuhmilch enthält nur 120 mg Kalzium pro 100 g.

Auf der anderen Seite ist die Bioverfügbarkeit des Kalziums gerade in Milch besonders hoch. Die Bioverfügbarkeit sagt etwas über die Verwertbarkeit eines Stoffes für den menschlichen Körper aus. Die Bioverfügbarkeit von Kalzium in Milchprodukten liegt bei ca. 30% heißt es, wobei auch diese Werte von der persönlichen Verfassung und den aktuellen Lebensumständen abhängen. Die Bioverfügbarkeit von Algen liegt bei bis zu 50%. Entscheidend ist die Zusammensetzung. Das ausgewogene Zusammenspiel von Kalzium, Magnesium, D3 und K2 und weiteren Nährstoffen sorgt für die hohe Verwertbarkeit des Körpers.

Insbesondere die Wakame Alge ist in Bezug auf Kalzium hervorzuheben und bietet viele Zubereitungsarten an. Wie wäre es zum Beispiel mit einem köstlichen Wakame-Limetten-Gurken-Salat. Das Rezept hierzu finden Sie in unserem Blog, die Algen in unserem Shop.

Dulse Algen Schlankmacher

Algen – Natürlicher Schlankmacher aus dem Meer

Algen sind der natürliche Schlankmacher aus dem Meer. Das enthaltene Alginat hemmt in unserem Verdauungssystem die Aufnahme von Fett, sodass wir es ungenutzt wieder ausscheiden. Denn Alginat blockiert das körpereigene Enzym Lipase, das Fette in unserem Körper spaltet. Wird die Spaltung blockiert, verlässt uns das Fett ungenutzt.

Einer Studie der Universität Newcastle zufolge, reduziert Alginat die Fettaufnahme um bis zu 75 Prozent – Günstiger Weise gehören Algen selbst mit durchschnittlich etwa 40 Kalorien pro 100 Gramm zu den „Leichtgewichten“. Dabei stecken sie voller Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen, die für eine ausgewogene Ernährung essentiell wichtig sind. Die Vitamine A, C und E stärken das Immunsystem, die Augenfunktion, sorgen für geschmeidige Haut und sind elementar für die unsere Muskeln. Zink, Kalzium und Eisen sind wichtige Bausteine unseres Stoffwechsels, verantwortlich für die Gesundheit von Knochen/Haut/Haaren und den Sauerstofftransport in unserem Blutkreislauf. Und als zusätzlicher Eiweißlieferant eignen sich Algen ebenfalls, so decken 60 Gramm getrocknete Algen den täglichen Bedarf und stillen unseren Hunger. Und natürlich muss man auch das in Algen enthaltene Jod erwähnen, es gehört zu den essentiellen Spurenelementen und fördert als Bestandteil der Hormone Thyroxin und Trijodthyronin den Stoffwechsel und Energieumsatz des Körpers. Bei unzureichender Jodversorgung reduziert sich die Stoffwechselaktivität und der Energieverbrauch des Körpers senkt sich. Wie wäre es zum Beispiel mit Bio-Dulse Algen.

Bild: www.wir-essen-gesund.de

 

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